หัวเรื่อง:การใช้มอลโตเด็กซตรินทดแทนไขมันใน ไอศกรีมลดพลังงานกลิ่นรสผลไม้ไทย
ผู้เขียน:ภัทรา กุลกิจวโรภาส
ประธานกรรมการ:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.นาวิน มีนะกรรณ, อาจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf